Супа топчета е любимата супа на съпруга ми. Приготвяла съм я десетки пъти и все не можех да оправдая очакванията му. До днес! Най-накрая получих похвала за приготвена от мен супа :))
Сега, за да не се изложа следващия път, смятам най-прилежно да си запиша използваните продукти и технологията на приготвяне.
1 средна глава лук (около 50 г)
1 среден морков
3-4 картофа
2 с.л. домати от консерва
3-4 с.л. олио
1/2 к.ч. ориз
1/2 топка фиде
за топчетата
250 г кайма (за около 35-40 бр топчета)
чубрица
черен пипер
кимион
сол
за застройката
1 яйце
200 г кисело мляко
1 с.л. брашно
Начин на приготвяне
Започваме с овкусяването на каймата с подправките. Омесваме каймата и оформяме малки топчета.
Нарязваме лука и моркова на малки кубчета и ги задушаваме в мазнината. Когато омекнат, прибавяме към тях, нарязаните на кубчета картофи. След около 2-3 минути добавяме наситнените домати. Посоляваме леко зеленчуците и прибавяме около 1,5л гореща вода. Когато супата кипне, добавяме топчетата, които предварително сме оваляли в брашно.
Намаляваме степента на котлона до умерена към слаба. Когато супата е почти готова, добавяме измития ориз и фидето. След като оризът и фидето набъбнат, отместваме супата от котлона и застройваме. Постепенно добавяме част от бульона към застройка, докато се изравнят температурите им. След това, на тънка струйка и при непрекъснато разбъркване, изсипваме застройката в тенджерата със супата. Овкусяваме със сол, черен пипер и ситно нарязан пресен магданоз.
Поднасяме супата гореща. По желание поръсваме с още магданоз и подправяме с оцет или лимонов сок.
12 коментара:
Таня, много обичам супа топчета, а едва наскоро я преоткрих. И Аида я обожава. Аз обаче не я застройвам. По принцип рядко застройвам супи. Благодаря, че сподели и твоята рецепта.
Танче, тази супичка е любима на всички вкъщи.:-))) И всеки път все повече и повече топчета правя, то повече на яхния прилича май.:-))) Аз винаги я застройвам. Твоята супа изглежда невероятно вкусна.:-))))
Сърдечна прегръдка, пожелания за лека нощ и едно прекрасно утре!
Ммммм и ние много обичаме супа топчета вкъщи. А твоята изглежда прекрасно, нищо чудно, че се е харесала така на половинката :)
Има някаква магия в тези малки топчици от кайма, защото и кюфтенца по цариградски много обичаме у дома, а и повечето хора ги харесват :))
поздрав и прекрасна нова седмица!
Чудничка е! Моята току - що се свари, без майтап, днес сме на това!:)
Хубава седмица!
Разкошна е,Танче!Чак ми се прииска да си сръбна и аз!По същия начин я правя,само че в топчетата слагам и малко ориз.
Хубав ден ти пожелавам!
Ани, вкъщи трудно се приемат супи без застройка :( Опитвам се да ги вкарам в менюто, но засега неуспешно.
Е, Мони, в нас топчетата винаги са под бройка. Даже размера няма такова значение, каквото бройката :). Трябва да се чувства изобилието, така да се каже :D
Лети, много си права. Въпреки че аз лично предпочитам зеленчуковите пред месните, но и вторите не ги отказвам :)
Траяна, сигурно сме осъществили някаква телепатична връзка :))
Роси, сърбай си наволя, няма да те издам, че си бъркала в купичката :))
Хубав, слънчев и усмихнат ден на всички! Поздрави!
УНИКАЛНА!!!
Благодаря! Радвам се, че се е харесала!
Tanya Blagodarya, chudesna rezepta. Sledvah ya striktno i stana perfectna supa topcheta. Za prav pat gotvya supa topcheta i zastroivam.
Efrem
Току-що я направих и аз по твоята рецепта - стана разкошнотия!
Благодаря за чудесната рецепта!
Гери
И аз я направих, че ми се видя чудна на снимките и в действителност е така. Стана повече от вкусна. Благодаря за рецептата!
сега и аз ще я правя
Публикуване на коментар